据澎湃新闻，6月3日下午，上海市商务委召开“光盘我先行美德共守护”餐饮业实施光盘行动现场会。澎湃新闻记者从会上获悉，自实施光盘行动以来，上海的厨余垃圾量减少了近50%。今年上海将按照《光盘行动就餐服务规范》，建设100家“光盘行动承诺店”，不断强化示范效应。

邀请顾客打包、帮顾客分菜……上海推进“光盘行动”有诸多妙招。白金汉爵在为客人提供免费打包盒的同时，自助餐服务也是该店一大特色。上海老饭店要求员工主动为客人分菜，“如何帮客人合理地分菜，这是服务的升级，也有力保障顾客光盘。”还有餐厅对于“光盘”的顾客和愿意打包剩菜的顾客，赠送一份点心予以鼓励……

近年来，我国各地持续推进“光盘行动”，反食物浪费工作取得明显进展，尤其是《反食品浪费法》自2021年4月实施以来，人们对食品浪费问题更加重视，通过加强监督执法，反食品浪费行动取得积极成效。而上海作为全国经济社会发展的“排头兵”，当然也要抓好“光盘行动”这项重要工作。

不过，随着“光盘行动”的推进，浪费食物现象在一些地方有“死灰复燃”的趋势，尤其是在一些“重灾区”，如饭店、企事业机关单位和学校食堂等，米饭整碗倒掉、菜肴只动了几口就扔在一边……这样的场景在大大小小的食堂和餐厅中几乎每天都在上演。对此，需要靠创新驱动，让“光盘行动”保持常抓常新状态。

据悉，日前上海市商务委已发布《关于组织申报2025年建设绿色餐厅、光盘行动承诺店的通知》，重点抓好三项工作。一是按照《光盘行动就餐服务规范》，指导协会开展“光盘行动承诺店”建设，拟全年建设100家，不断强化示范效应。二是在本市餐饮业内征集光盘行动优秀案例，复制推广餐饮企业的好经验、好做法。三是加大对餐饮从业人员的宣贯培训力度，引导其成为全面贯彻反食品浪费理念的先行者、参与者和守护者。

遏制“舌尖上的浪费”，贵在坚持不懈。浪费食物现象正在被遏制，但仍需付出更大努力，切不可盲目乐观，必须在取得积极成效的基础上，继续纠正不良习惯，以使人们重回理性和文明。只有将遏制“舌尖上的浪费”持续推向纵深，节约食物的良好氛围才能形成。（闻一敏）